食材 : 雞蛋 – 2顆 小黃瓜(台灣或日本)– 2 根,斜切薄片 胡蘿蔔 – 1/3 根,斜切薄片 白蘑菇 – 2個(中等大小), 切片 大蒜 – 2 瓣,切片 蔥 – 2 支,切碎 食用油 – 2 至 3 大匙(橄欖油或植物油)
雞蛋調味料: 鹽 – 1/4 茶匙(可依口味調整) 白鬍椒粉 – 少許
調味料: 蠔油 – 1茶匙 醬油 – 1茶匙 冰糖 – 1/4茶匙 雞高湯 - 30ml 芝麻油(香麻油) – 少許 白鬍椒粉 – 少許