近日，中國發生一起令人擔憂的食物中毒事件，一家三口因食用洗過的雞蛋而集體中毒。事件迅速引發社會廣泛關注，敲響了食品安全警鐘。

據了解，該家庭在食用雞蛋前，為了確保衛生，對雞蛋進行了清洗。然而，清洗雞蛋的操作反而成為了引發中毒的關鍵因素。專家指出，雞蛋外殼表面有一層保護膜，可以有效阻擋細菌入侵。清洗雞蛋會破壞這層保護膜，使細菌更容易穿透蛋殼，進入雞蛋內部，導致雞蛋變質，甚至引發食物中毒。

此事件中，該家庭可能接觸到了含有細菌的洗水，這些細菌隨後進入雞蛋內部，導致中毒。中毒症狀包括腹痛、嘔吐、腹瀉等，嚴重情況可能危及生命。

專家提醒，為了避免食物中毒，應避免清洗雞蛋。如果雞蛋表面有污物，可以用乾布輕輕擦拭。購買雞蛋時，應選擇新鮮、完整的雞蛋，並注意檢查雞蛋的外觀是否有破損。此外，烹飪雞蛋時，應徹底煮熟，以殺滅可能存在的細菌。

此事件再次強調，看似衛生的操作，若方法不當，反而可能帶來健康風險。在食品安全方面，我們需要科學認識，謹慎處理，才能保障自身和家人的健康。