解凍冷凍肉，很多人習慣直接用水沖洗，或者浸泡在水中，但這樣做其實會嚴重影響肉的品質和口感！水泡解凍會導致肉中的水分和營養流失，肉質會變得鬆散，風味大打折扣。更糟糕的是，溶解在水中的細菌也可能重新沾染到肉上，增加食物中毒的風險。

那麼，該怎麼快速又安全地解凍冷凍肉呢？其實只要運用「流動水」解凍，就能在短短3分鐘內，讓你的冷凍肉煥然一新！

方法非常簡單：

1. 準備一個乾淨的盆子或水槽。 確保盆子或水槽是乾淨衛生的，避免二次污染。
2. 將冷凍肉放入盆子或水槽中，並用流動的冷水沖洗。 切記！一定要使用流動的冷水，而不是靜止的水。流動的水能更快地帶走肉的熱量，加速解凍。
3. 輕輕按壓肉塊，幫助熱量更快散發。 可以用手輕輕按壓肉塊表面，或者輕輕翻動肉塊，讓肉塊的每個部分都能接觸到冷水。
4. 持續沖洗3分鐘左右，直到肉塊變軟，即可使用。 解凍的時間取決於肉塊的大小和厚度，通常3分鐘左右即可解凍。如果肉塊比較大，可以適當延長解凍時間。

使用流動水解凍的原理是利用冷水帶走肉的熱量，使肉快速解凍。這種方法不僅快速方便，還能最大程度地保留肉的營養和水分，吃起來跟新鮮的肉一樣棒！

另外，解凍後的肉應盡快烹煮，避免長時間放置，以免細菌滋生。

下次解凍冷凍肉，別再用水泡了，試試這招「3分鐘解凍」，你會發現，原來冷凍肉也能如此美味！