平底鍋南瓜餅,新手零失敗,香甜軟糯,太好吃了
2023-12-02     秦時宴     940K     反饋

秋天一到,空氣中就瀰漫著南瓜的香甜氣息。南瓜不僅可以做成濃湯、點心,還能變身美味的南瓜餅!今天分享的這款平底鍋南瓜餅,簡單到新手也能零失敗,口感香甜軟糯,入口即化,絕對讓你愛不釋手!

準備工作非常簡單,你需要準備的材料包括:南瓜、糯米粉、玉米澱粉、糖(根據個人喜好調整甜度)、牛奶、以及少量油。如果喜歡更豐富的口感,還可以加入一些蔓越莓干、葡萄乾或者堅果碎。

首先,將南瓜去皮去籽,切成小塊,放入蒸鍋蒸熟。蒸熟後的南瓜用勺子壓成細膩的南瓜泥,這是保證餅口感軟糯的關鍵。

接著,將南瓜泥放入一個大碗中,加入糯米粉、玉米澱粉和糖,攪拌均勻。慢慢加入牛奶,一邊加一邊攪拌,直到麵糊順滑無顆粒。麵糊的稠度要適中,用筷子挑起時能緩慢滴落,不會太稀也不太干。

如果想要增加口感,現在就可以加入蔓越莓干、葡萄乾或者堅果碎,攪拌均勻。

接下來,就是煎餅的環節了。平底鍋燒熱,刷上一層薄薄的油。用勺子舀一勺麵糊放入鍋中,用勺子稍微壓平,形成圓形。中小火慢煎,兩面煎至金黃色,大約每面煎2-3分鐘。

煎的時候要耐心,不要急於翻面,否則容易粘鍋。如果擔心粘鍋,可以在平底鍋上塗抹更多的油。

煎好的南瓜餅色香味俱全,軟糯香甜,口感絲滑。趁熱吃,味道最佳!

這款平底鍋南瓜餅,做法簡單,食材常見,無論大人小孩都愛吃。周末或者閒暇之餘,不妨嘗試一下,為家人帶來一份甜蜜的美味吧! 可以搭配一杯熱牛奶,或者當做早餐點心,都是不錯的選擇!

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